Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Chemical Evolution of Nitrogen-Based Compounds in Mozzarella Cheeses
Caterina Barone, Marcella Barebera, Michele Barone, Salvatore Parisi, Aleardo Zaccheo
€ 52,95
+ 105 punten
Omschrijving
Critically assesses the consequences of protein modifications in mozzarella cheeses
Compares different factors influencing the chemical amides profile and evolution in cheeses
Introduces analytical methods and simulation techniques to control proteinaggregation, proteolysis and profiles of selected chemical substances
Compares different factors influencing the chemical amides profile and evolution in cheeses
Introduces analytical methods and simulation techniques to control proteinaggregation, proteolysis and profiles of selected chemical substances
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 41
- Taal:
- Engels
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9783319657370
- Verschijningsdatum:
- 15/09/2017
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 156 mm x 234 mm
- Gewicht:
- 81 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 105 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.