Food cultures in Medieval Europe

Antonella Campanini

• Paperback | Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 15
• European food issues More than a thousand years pass between the fall of the Western Roman Empire and the discovery of America. In that long stretch o... Lees meer

La Restauration Ferroviaire Entre Représentations Et Consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption

• Paperback | Engels, Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 10
• L'Europe alimentaire La restauration ferroviaire est peu connue. Alimenter les habitués des gares et des trains est une source d'innovations régulière... Lees meer

Du feu originel aux nouvelles cuissons

Williot Jean-Pierre

• Paperback | Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 7
• Les techniques de cuisson ont suscité de nombreuses études scientifiques relevant de la nutrition comme de la chimie alimentaire. Les cuissons et les ... Lees meer

Typicality in History / La Typicité Dans l'Histoire

Ceccarelli Giovanni

• Paperback | Engels, Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 4
• Typical food is an in-vogue topic, embodying issues such as current trends in food globalization and European Union policies on agriculture and trade.... Lees meer

Goûter le monde

Viktoria von Hoffmann

• Paperback | Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 6
• Sens grossier, sens corporel, sens animal, sens matériel... Le goût est, dans les cultures anciennes, un sens inférieur, placé au bas de la hiérarchie... Lees meer

L'ivresse entre le bien et le mal

Lecoutre Matthieu

• Paperback | Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 12
• L'Europe alimentaire L'ambivalence de la relation à l'ivresse est au coeur de l'histoire. Depuis l'Antiquité, des hommes et des femmes s'enivrent en s... Lees meer

Manger en Europe

Campanini Antonella

• Paperback | Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 1
• Si les institutions communautaires de l'Europe permettent aujourd'hui d'identifier un espace politique et économique, qu'en est-il du sentiment d'appa... Lees meer

The King Invites

Daniëlle de Vooght

• Paperback | Engels | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 2
• This book was awarded the «Joop Witteveenprijs 2012». In the aftermath of the French Revolution, the role of the monarchy in Western Europe was redefi... Lees meer

L'Invention de l'Eau Embouteillée

Nicolas Marty

• Paperback | Frans | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 5
• L'eau embouteillée, sous l'appellation eau minérale ou eau de source est aujourd'hui un produit emblématique de la société de consommation, mondiale e... Lees meer

Cheese Manufacturing in the Twentieth Century

D'errico R M M.

• Paperback | Engels | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 11
• Since the end of the nineteenth century the dairy sectors of some industrialised European and American countries have experienced a phase of growth th... Lees meer

Of Migrants and Meanings

Olivier De Maret

• Paperback | Engels | L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment | nr. 8
• The circulation of goods, ideas, and people has shaped a common European food culture. But practical questions pertaining to this process remain unans... Lees meer