Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 40,45

+ 80 punten

Levering 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

The New York Times has called Philippe Delacourcelle's Paris restaurant Le Pré Verre "one of the city's most fascinating bistros." High praise for a chef at the crowded center of French cuisine but richly deserved, as anyone who delves into these recipes will quickly discover. Delacourcelle's dishes are justly famous for their freshness, originality, and ease of preparation, and for infusing traditional French cooking with a modern taste, in particular the wealth of spices from cuisines around the world. There are 151 recipes adapted here for American measurements and markets: artichokes in a lemongrass sauce; wild mushroom mousse with saffron; duckling in honey and African pepper; a salad of wild rice, mango, basil, and star anise; licorice chocolate tart. Recognizably French but subtly transformed by the aromas and flavors of the Caribbean, Africa, Asia, and the Middle East, this is French cooking for a New World, as exotic as it is familiar and as satisfyingly complex as it is simple to prepare. The translators, Adele and Bruce King, provide metric measurements and also adaptations for American cooks. Keeping what is uniquely French and exotic in Delacourcelle's recipes, the Kings suggest how American cooks might evolve their own ideas.