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Répertoire général des aliments E-BOOK
T 4. Table de composition minérale
Jean-Claude Favier, Max Feinberg, Michel Lamand, Jean-Claude Tressol, Jayne Ireland-Ripert
E-book | Frans
€ 23,99
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Omschrijving
La composition de 226 aliments usuels (produits céréaliers ; produits laitiers, oeufs et desserts ; fromages ; viandes, volailles et charcuterie ; poissons et fruits de mer ; légumes et légumes secs ; fruits et fruits secs ; boissons ; plats composés, soupes et sauces) est ici analysée pour chacun des éléments minéraux suivants : cuivre, fer, iode, manganèse, sélénium, zinc, calcium, magnésium, potassium, phosphore et sodium. Cet ouvrage est appelé à devenir, pour de nombreux professionnels, un outil de travail quotidien : nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, mais également producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-alimentaire.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782759205769
- Verschijningsdatum:
- 31/05/2008
- Uitvoering:
- E-book
- Beveiligd met:
- Digital watermarking
- Formaat:
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