Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
€ 69,95
+ 139 punten
Omschrijving
The pore structure of foods directly affects the success of such food processes as drying, puffing, freeze-drying, and rehydration. Consequently, the pore structure of foods determines what types of food processes will work best with a particular food. This Brief will first discuss in depth the need to correctly measure the pore structure of foods and then will identify and describe in detail the current methods available to measure food porosity. Finally, it will review the applications of these various methods.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 50
- Taal:
- Engels
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9781461473534
- Verschijningsdatum:
- 27/06/2013
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 156 mm x 234 mm
- Gewicht:
- 95 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 139 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.