Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Omschrijving
La grosse centaine de manuscrits qui contiennent des recettes culinaires presente une extreme diversite de formes; entre la recette isolee griffonee sur un feuillet de garde et le volume homogene entierement consacre a la cuisine, la masse des receptaires ne sont que de simples plaquettes, souvant anonymes et parvois depourvus meme de titre et ressortissent a une forme litteraire breve dont l'emergence date du debut du XIVe siecle. Se distinguant des recettes alimentaires, Manuels d'hotel, Livres de cuisine medicale, ou Livres mixtes comme le Menagier de Paris, les receptaires culinaires sont reserves a l'origine a un milieu precis, celui des maitres-queux; plus tard ils s'adresseront aussi a des medecins et apothicaires, a des maitres d'hotel de grands personnages, aux epouses de grand bourgeois. L'exploitation minutieuse des recettes offre de grandes ressources a l'historien a condition qu'il en degage les differents niveaux d'analyse; le vocabulaire specifique de la cuisine interesse aussi le linguiste et le dialectologue.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 86
- Taal:
- Frans
- Reeks:
- Reeksnummer:
- nr. 77
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782503360775
- Verschijningsdatum:
- 15/01/1997
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 160 mm x 240 mm
- Gewicht:
- 180 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 53 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.