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L'abricotier aux fleurs blanches, dont le nom
arabe signifie "le précoce", nous donne les
premiers fruits de l'été. Le pêcher aux délicates
fleurs roses le suit de près avec ses
innombrables variétés de brugnons, pavies,
nectarines et pêches vraies.
C'est un grand périple qui a conduit le
pêcher et l'abricotier de Chine dont ils sont
originaires, jusqu'à nos jardins et nos vergers.
En Extrême-Orient, le pêcher est symbole
d'immortalité et son fruit apporte, disait-on,
"mille printemps". On prétend aussi que c'est
l'abricot, et non la pomme, qui aurait causé
la perte d'Adam et Eve au jardin d'Eden :
des légendes, mais qui disent bien l'attrait
de ces fruits qui cachent, sous leur robe aux
couleurs de feu, un arôme, une saveur et
une douceur incomparables.
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