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Initiateur du concept même de «cuisine minceur», Michel
Guérard est considéré comme le plus grand cuisinier de son
temps. Avant lui, en matière de régime, on ne se préoccupait guère
du goût. Qu'elle soit «minceur» ou «gourmande», la cuisine
qu'il a inventée concilie toujours la simplicité, la légèreté et le
plaisir, sans céder aux modes.
Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes à faire rêver et
les clés d'un nouvel art de vivre. La Grande Cuisine minceur a
été vendu à plus de un million d'exemplaires et traduit dans
douze langues.
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