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Michel Vernus, historien gourmand, et sa femme Annick, fine cuisinière, nous convient
à une découverte originale et pleine de saveurs de la Franche-Comté.
Il n'y a pas si longtemps encore, la vie des Francs-Comtois était rythmée par les saisons.
Le calendrier religieux était très prégnant et nombre de fêtes en dépendaient. On servait,
à table, des produits du terroir ; la variété et l'exotisme restaient des exceptions.
Michel et Annick Vernus ont conjugué intelligemment leurs connaissances et leur savoir-faire
pour nous transmettre ces traditions. Comme dans un vieux cahier retrouvé dans une
armoire de grand-mère, les recettes sont à la portée de tous. L'historien leur donne sens et les
réhabilite.
Un régal...
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