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Resultaten voor "Vincent Marcilhac"
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Les établissements de restauration dans le monde
Vincent Moriniaux, Vincent Marcilhac
- E-book | Frans
- Issu d'un colloque qui s'est déroulé à la Sorbonne en 2009, ce document cherche à cerner l'objet restaurant dans toutes ses dimensions et met en lumiè... Lees meer
€ 32,14Onmiddellijk beschikbaar€ 32,14Onmiddellijk beschikbaar -
Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies
Sylvie Brodziak, Vincent Marcilhac, Sylvie Catellin
- E-book | Frans
- Une étude sur la cuisine comme marqueur patrimonial, qui oscille entre la tradition et l'innovation et définit l'identité du territoire. Avec des étud... Lees meer
€ 17,07Onmiddellijk beschikbaar€ 17,07Onmiddellijk beschikbaar -
Le luxe alimentaire
Vincent Marcilhac
- E-book | Frans
- Cette étude défend l'hypothèse d'une singularité française du luxe alimentaire. Elle aborde la question du maintien de la créativité, de la culture de... Lees meer
€ 6,99Onmiddellijk beschikbaar€ 6,99Onmiddellijk beschikbaar -
Les Goûts du chocolat dans le monde
Vincent Marcilhac, Valentine Tibère
- E-book | Frans
- Des contributions consacrées au chocolat, produit désormais consommé partout dans le monde. Les auteurs s'intéressent à son goût qui varie selon la cu... Lees meer
€ 23,10Onmiddellijk beschikbaar€ 23,10Onmiddellijk beschikbaar -
Le luxe alimentaire
Vincent Marcilhac
- Paperback | Frans
- Ta(...)les des Hommes Le luxe alimentaire Une singularité française Il existe partout dans le monde des produits de qualité et des amateurs pour les a... Lees meer
€ 20,00Levering 1 à 4 weken€ 20,00Levering 1 à 4 weken -
Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies
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Les Goûts du chocolat dans le monde
Vincent Marcilhac, Valentine Tibère
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