Loethe Olthuis werkt al jaren als freelance (culinair) journaliste. Sinds 2007 heeft ze in de Volkskrant elke vrijdag haar eigen column onder de titel 'Volkskeuken', en in het Economiekatern schrijft ze over alle aspecten van milieu en duurzaamheid. Verder schotelt ze de lezers om de week het Weekendmenu voor in het Volkskrant Magazine. Daarnaast schrijft ze ook voor tijdschriften als Seasons en Felderhof. Ze heeft inmiddels een tiental culinaire boeken op haar naam staan.