Als studente verdiepte voedingsdeskundige Amandine De Paepe zich in de biomedische wetenschappen en voedingswetenschappen. Tijdens die opleidingen werd ze geselecteerd voor een European Master in Food Studies en studeerde daarvoor aan universiteiten in Lund, Cork, Parijs en Londen. Stages liep ze in Delft en Montenegro. In haar bestseller ‘Er ligt meer op je lever dan je denkt’ belicht De Paepe de rol van de lever als centraal orgaan voor een gezond organisme. Want je wist het mogelijk niet, maar ruim 1 op 4 volwassenen in de westerse wereld vertoont een leveraandoening. De oorzaak? Onze levensstijl, en dan vooral onze voedingsgewoonten. Opvolger ‘Lang zal je lever’ zoomt nog verder in op de lever. Beide boeken van De Paepe moet je zien als een bruikbaar hulpmiddel: een bron van eenvoudige maar juiste, wetenschappelijk bewezen informatie die inzichten bijbrengt én een collectie bruikbare tips, tricks en recepten die echte resultaten opleveren.