Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 77,95

+ 155 punten

Levertermijn 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Colour is one of the most important sensoryperceptions as it helps to accept or rejectparticular foods. A consumer's choice of food isoften associated with a specific colour and itsintensity. Presently, there is an increased globaltrend towards usage of colours of natural productorigin in food, pharmaceutical and personal careproduct industries as the usage of syntheticcolorants is leading to certain health and otherassociated ill effects. Much awareness is beingcreated amongst consumers for adopting naturalproducts in their day to day life. In this regard, Turmeric (Curcuma longa) is the best option availableas it is commonly used to impart yellow colour mostlyfor spicy preparation(s). This book dealt with usageof yellow colour from turmeric in selected foodproducts including the processing techniques involvedin colour extraction; their physic-chemicalproperties; usage in various food products along withtheir consumer acceptability and market potential.The authors believe that this book is a good sourceof information for all those involved in naturalproduct(s) applications especially of turmeric, including academic, research as well as processingcommunit