• Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten

The Ghana Cookbook

Fran Osseo-Asare, Barbara Baëta
Paperback | Engels
€ 22,45
+ 44 punten
Levering 1 à 2 weken
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

WINNER GOURMAND COOKBOOK AWARD for Best African Cuisine Cookbook

"An in-depth and truly remarkable collection of authentic Ghanaian recipes. This is the definitive Ghana cookbook." -- Pierre Thiam, chef and author of Senegal

The Akan proverb "The good soup comes from the good earth" elegantly sums up Ghana's tradition of cooking with seasonal, local ingredients. With an emphasis on locally caught fish and seafood, vegetables, fruits and legumes, Ghana's cuisine is vibrant, healthful, and eminently appealing. Limited access to wheat and dairy results in a variety of gluten-free, lactose-free, and vegan options using starches such as plantains, cassava, taro, sweet potatoes and millet, and creamy nut-based soups and sauces.

In over 140 recipes that represent all regions of Ghana, the authors highlight flavor principles, seasoning techniques, and basic stocks, with later chapters dedicated to snacks, soups and stews, protein entrees, beverages, baked goods, and much more.

Sample recipes:

  • Green Plantain Chips
  • Black-eyed Pea Fritters (Akara)
  • Chicken Peanut Soup (Nkate Nkwan)
  • Fresh Fish Stew (Fante Fante)
  • Vegetarian Peanut Stew
  • Stewed Bambara Beans (Aboboe)
  • Party-Perfect Jollof Rice with Chicken
  • Hausa Spiced Porridge (Hausa Koko)
  • Tiger Nut Pudding (Atadwe Milkye)

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s):
Uitgeverij:

Inhoud

Aantal bladzijden:
248
Taal:
Engels

Eigenschappen

Productcode (EAN):
9780781813433
Verschijningsdatum:
1/11/2015
Uitvoering:
Paperback
Formaat:
Trade paperback (VS)
Afmetingen:
121 mm x 254 mm
Gewicht:
498 g
Standaard Boekhandel

Alleen bij Standaard Boekhandel

+ 44 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE

Tot meer dan 50% korting

op een selectie e-books
E-BOOK ACTIE
E-book kortingen
Standaard Boekhandel

Beoordelingen

We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.