Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Spray-Freeze-Drying of Foods and Bioproducts
Theory, Applications and Perspectives
S Padma Ishwarya
Hardcover | Engels
€ 263,95
+ 527 punten
Omschrijving
Spray-freeze-drying (SFD) is a synergistic drying technology that imbibes in it the merits of both spray drying and freeze-drying, whilst overcoming the limitations of these predecessor technologies. SFD produces uniquely powdered food and pharmaceutical products with porous microstructure and superior quality attributes. Owing to its atomization step and ultra-low-temperature operation, SFD is a competent drying technique for the production of valuable but sensitive bioactive components. Despite the costs and complexities involved, SFD has a competitive edge over the conventional drying techniques in providing distinctive product attributes. The applications of spray-freeze-drying in the area of food and bioproducts span across the product categories of instant food powders, dry flavors, active pharmaceutical ingredients, poorly water-soluble drugs, probiotics, proteins, enzymes and vaccines.
Spray-Freeze-Drying of Foods and Bioproducts: Theory, Applications and Perspectives
is the first exclusive title on this interesting drying technique. It provides a comprehensive understanding of the fundamentals of SFD and its food and pharmaceutical applications.The scope of this book, comprising 12 chapters, has been organizedunder four major headings: fundamentals of process-stages, applications with case-studies, recent advancements and the processing bottlenecks and solutions.
Key Features
The contents of this book are organized to cater to the knowledge needs of students, academicians, researchers and professionals in the food and pharmaceutical industry.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 343
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780367435608
- Verschijningsdatum:
- 20/04/2022
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Genaaid
- Afmetingen:
- 178 mm x 254 mm
- Gewicht:
- 839 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 527 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
SOLDEN
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.