Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 48,45

+ 96 punten

Levertermijn 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

In januari gratis thuislevering in België (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

People in third world and developing countries are suffering from menace of protein deficiency in their diets resulting in serious protein malnutrition problems. The situation, accompanied with rapid population growth demands exploration of new & un-conventional protein sources to fortify human foods. Saccharomyces cerevisiae is very promising and cost effective source of single cell protein due to its bigger size, easy harvesting, lower amount of nucleic acids and good blend of essential amino acids. Its protein quality & chemical score is comparable with soybean or egg protein. The yeast is highly significant as an alternative source of protein to cover the increasing demands due to rapidly escalating population. This book emphasizes on production of cost effective yeast, its evaluation as protein source and its behavior in various food formulations to improve functionality and protein quality of finished products. The book is especially valuable for professionals, and researchers working in area of Food Technology and Human Nutrition.