Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Scheherazade's Feasts

Foods of the Medieval Arab World

Habeeb Salloum, Muna Salloum, Leila Salloum Elias
Paperback | Engels
€ 48,45
+ 96 punten
Levering 2 à 3 weken
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

The author of the thirteenth-century Arabic cookbook Kitāb al-Ṭabīkh proposed that food was among the foremost pleasures in life. Scheherazade's Feasts invites adventurous cooks to test this hypothesis.

From the seventh to the thirteenth centuries, the influence and power of the medieval Islamic world stretched from the Middle East to the Iberian Peninsula, and this Golden Age gave rise to great innovation in gastronomy no less than in science, philosophy, and literature. The medieval Arab culinary empire was vast and varied: with trade and conquest came riches, abundance, new ingredients, and new ideas. The emergence of a luxurious cuisine in this period inspired an extensive body of literature: poets penned lyrics to the beauty of asparagus or the aroma of crushed almonds; nobles documented the dining customs obliged by etiquette and opulence; manuals prescribed meal plans to deepen the pleasure of eating and curtail digestive distress.

Drawn from this wealth of medieval Arabic writing, Scheherazade's Feasts presents more than a hundred recipes for the foods and beverages of a sophisticated and cosmopolitan empire. The recipes are translated from medieval sources and adapted for the modern cook, with replacements suggested for rare ingredients such as the first buds of the date tree or the fat rendered from the tail of a sheep. With the guidance of prolific cookbook writer Habeeb Salloum and his daughters, historians Leila and Muna, these recipes are easy to follow and deliciously appealing. The dishes are framed with verse inspired by them, culinary tips, and tales of the caliphs and kings whose courts demanded their royal preparation. To contextualize these selections, a richly researched introduction details the foodscape of the medieval Islamic world.

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s):
Uitgeverij:

Inhoud

Aantal bladzijden:
232
Taal:
Engels

Eigenschappen

Productcode (EAN):
9780812224498
Verschijningsdatum:
15/03/2019
Uitvoering:
Paperback
Formaat:
Trade paperback (VS)
Afmetingen:
201 mm x 221 mm
Gewicht:
498 g
Standaard Boekhandel

Alleen bij Standaard Boekhandel

+ 96 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE

Tot meer dan 50% korting

op een selectie e-books
E-BOOK ACTIE
E-book kortingen
Standaard Boekhandel

Beoordelingen

We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.