Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 79,95

+ 159 punten

Levering 1 à 2 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

In januari gratis thuislevering in België (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Including the latest reviews of the most current issues related to food and nutrition toxicity, Reviews in Food and Nutrition Toxicity, Volume 3 distills a wide range of research on food safety and food technology. Put together by a strong team with a wealth of broad experience, the continuation of this important new series includes contributions from the fields of medicine, public health, and environmental science.

Topics covered in Volume Three include:

MEG-related toxic, pathological, and etiological findings in the liver, stomach, blood, testes/uterus, kidneys, peritoneum, and skin

Current information on pharmacokinetic and toxicodynamic aspects of methyl mercury toxicity

The limits set by various agencies for, and the possible effects of, exposure to Uranium via ingestion and inhalation

Evidence that nutrition can modify PCB toxicity and its implications in numerous age-related diseases

The most recent findings on oxysterols' toxic and pro-atherosclerotic effects and the use of antioxidants supplements to prevent their generation in foods

Examples of published safety data, drug interactions, and problems with formulated products

Potential dangers and benefits of genetically modified foods, moral and ethical issues, and benefit risk ratios

Emerging issues in food contamination, recently-discovered contaminants, the increased use of genetically engineered crops, and their effects on children

New views on the onset of celiac disease, its symptoms outside the gastrointestinal tract, and its diagnosis and management

A timely compilation, the book sheds light on the most important issues in food safety today. It is a valuable resource for anyone involved in the food industry or academics researching food science and food technology.