Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Prospective of β‐glucan
EXTRACTION, CHARACTERIZATION AND UTILIZATION
Asif Ahmad, Faqir Muhammad Anjum
Paperback | Engels
€ 77,95
+ 155 punten
Omschrijving
Nutraceutical products are an ever-evolving creative process that goes beyond scientific empiricism. Beta-glucan is one of the valuable nutraceutical polysaccharide having proven health benefits. Previously, beta glucan was very expensive to manufacture. Recent developments in manufacturing have made this product affordable. This book portrait all issues regarding extraction of β-glucan from cereal source their characterization for end use and finally utilization into various products. A great deal of information is gathered about health implication and safety of β-glucan making this book valuable for food processor, researcher, academicians and students of Food science & Nutrition. This book contain: Low cost Extraction technology for β-glucan;Previous research highlighting issues about sources of β-glucan, Extraction techniques, physicochemical and functional properties, Viscosity and Food application of β-glucan; Characterization of β-glucan for industrial application; Nutritional and nutraceutical aspects of β-glucan; Rheological changes that may appear through incorporation of β-glucan; Exploring potential of β-glucan for incorporation into bread
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 240
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9783639290547
- Verschijningsdatum:
- 14/09/2010
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 152 mm x 229 mm
- Gewicht:
- 358 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 155 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
SOLDEN
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.