Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 77,95

+ 155 punten

Levertermijn 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Nutraceutical products are an ever-evolving creative process that goes beyond scientific empiricism. Beta-glucan is one of the valuable nutraceutical polysaccharide having proven health benefits. Previously, beta glucan was very expensive to manufacture. Recent developments in manufacturing have made this product affordable. This book portrait all issues regarding extraction of β-glucan from cereal source their characterization for end use and finally utilization into various products. A great deal of information is gathered about health implication and safety of β-glucan making this book valuable for food processor, researcher, academicians and students of Food science & Nutrition. This book contain: Low cost Extraction technology for β-glucan;Previous research highlighting issues about sources of β-glucan, Extraction techniques, physicochemical and functional properties, Viscosity and Food application of β-glucan; Characterization of β-glucan for industrial application; Nutritional and nutraceutical aspects of β-glucan; Rheological changes that may appear through incorporation of β-glucan; Exploring potential of β-glucan for incorporation into bread