Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

Lees een stukje uit het boek

€ 6,99

+ 6 punten

Onmiddellijk beschikbaar

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Onmiddellijk geleverd via e-mail

Omschrijving

Macaron ou Religieuse, Mille-feuille ou Tête de nègre... D'où viennent-ils ? Qui les a inventés ? Un pâtissier amoureux, une nonne gourmande, un prédicateur pressé, un général affamé ?
Depuis toujours, les pâtissiers nous offrent des douceurs qui sont autant de reflets de nos passions, de nos admirations, de nos obsessions. Hommage à l'amour, hommage à la religion, hommage à un grand homme ou à un grand événement, les gâteaux cachent presque tous derrière leur nom de baptême une singulière histoire, une aventure croustillante.
Plongeant dans les grimoires de nos pâtissiers inspirés ou historiens gastronomes, visitant, région par région, les cuisines des maîtres du sucre, recueillant histoires et recettes qui se transmettent de génération en génération, Nina Barbier et Emmanuel Perret nous livrent dans leur Petit Traité d'ethno-pâtisserie un joli voyage dans les souvenirs et les plaisirs.
Alsacienne, Nina Barbier est journaliste et réalisatrice de documentaires. Emmanuel Perret, ethnologue de formation, travaille aujourd'hui au C.S.A.