Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 15,00

+ 30 punten

Uitvoering

Levering 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

L'histoire de la gastronomie peut se lire dans les archives
et les essais. Mais les cartes des restaurants, depuis leur
création, sont des témoignages vivants et pertinents sur la
cuisine et la vie.

Consommé de volailles Sévigné (Urbain Dubois, 1868)

Betterave / Fromage frais / OEuf de truite (Bertrand Grébaut, 2012)

Carpaccio de bar de ligne, beurre doux ginseng et fruit de la passion, râpée
d'artichaut poivrade et puntarella (Pierre Gagnaire, 2015)

Tristan Hordé s'est attablé devant des centaines de cartes
et de menus, depuis les premiers du XIX^e siècle jusqu'aux
plus récents d'aujourd'hui. Il les a observés, lus, classés,
décryptés, comparés, commentés. Une véritable histoire
des moeurs alimentaires et de la langue gastronomique
s'est écrite «par les menus».