Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 77,95

+ 155 punten

Levertermijn 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Different raw materials including twenty one date palm varieties grown in Pakistan were analyzed for their physico-chemical characteristics to assess their suitability for the preparation of date bars. All date varieties are good source of sugars like fructose, minerals like potassium, calcium, magnesium and iron, phenolic compounds indicating their antioxidant capacity but are low in anti-nutritional factors and thus are suitable for consumption and processing. On the basis of results of physico-chemical analysis, best suited date variety (Karblain), gram flour (roasted), corn flour (roasted), peanuts and almonds were found suitable to contribute towards nutritional requirements including energy and protein for the preparation of date bars. Protein level in date bars was optimized using Response Surface Methodology. Whey protein concentrate and vetch protein isolates were used for protein supplementation. Date bars were found suitable for storage at ambient conditions upto three months without any deterioration in quality attributes and stability.