Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 45,45

+ 90 punten

Levertermijn 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

This work examines the nature and dynamics of the polymorphic behaviour of long-chain saturated monoglycerides (MGs) in hydrogels and in structured oil-in-water emulsions. The stability of the metastable -gel phase has been successfully improved by using certain co-emulsifiers, processing parameters, and storage conditions. A highly stable MG -gel phase in turn allows for enhanced performance of MG emulsifiers in food products. The novel application of MG-structured emulsions as cosmetic creams has also been investigated. Its potential as an alternative "green", petroleum-free cosmetics is demonstrated through rheological and skin hydration tests.