Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 177,45

+ 354 punten

Levering 2 à 3 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

In this book, Watts examines why meat mattered to a growing number of Parisians and explores the political, economic and cultural matters of the meat trade in order to illuminate more fully the changing world of Old Regime Paris.

In eighteenth century Paris, municipal authorities, guild officers, merchant butchers, stall workers, and tripe dealers pledged to provide a steady supply of healthful meat to urban elites and the working poor. Meat Mattersconsiders the formation of the butcher guild and family firms, debates over royal policy and regulation, and the burgeoning role of consumerism and public health. The production and consumption of meat becomes a window on important aspects of eighteenth-century culture, society, and politics, on class relations, and on economic change. Watts's examination of eighteenth-century market culture reveals why meat mattered to Parisians, as onetime subjects became citizens.

Sydney Watts is Associate Professor of history at the University of Richmond.