- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Managing People in Commercial Kitchens
A Contemporary Approach
Charalampos Giousmpasoglou, Evangelia Marinakou, Anastasios Zopiatis
€ 27,45
+ 54 punten
Uitvoering
Omschrijving
This book uses original research to argue that senior managers (Head Chefs) should differentiate their people management practices in kitchen brigades from those used in the hospitality industry more generally (induction, socialisation and performance evaluation) due to the group's strong occupational identity and culture.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 186
- Taal:
- Engels
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9780367749231
- Verschijningsdatum:
- 27/05/2024
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 140 mm x 216 mm
- Gewicht:
- 222 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 54 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.