• Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België vanaf € 30
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Making Good Food Great

Umami and the Maillard Reaction

John Griffin, Jeff Gold
Paperback | Engels
€ 18,45
+ 36 punten
Uitvoering
Levertermijn 1 à 4 weken
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

There is a lot of good food. There is not a lot of great. There are reasons why some food is only just good, and some food is just plain great. Umami and the Maillard Reaction are two reasons why a dish will make the leap from good to great.

In this book, Chefs Griffin and Gold demonstrate the nuances of technique and flavors that transform a simple dish that is just good, to a simple dish that is just plain great. With culinary illustrations by Elliott Wennet and many fine recipes, Making Good Food Great will help you understand why some of your dishes taste great, and help you improve all of your recipes.

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s):
Uitgeverij:

Inhoud

Aantal bladzijden:
158
Taal:
Engels

Eigenschappen

Productcode (EAN):
9781532024986
Verschijningsdatum:
18/08/2017
Uitvoering:
Paperback
Formaat:
Trade paperback (VS)
Afmetingen:
190 mm x 235 mm
Gewicht:
281 g
Standaard Boekhandel

Alleen bij Standaard Boekhandel

+ 36 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE

Tot meer dan 50% korting

op een selectie e-books
E-BOOK ACTIE
E-bookactie
Standaard Boekhandel

Beoordelingen

We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.