Onze Vivlio e-readers ondervinden momenteel synchronisatieproblemen. We doen er alles aan om dit zo snel mogelijk op te lossen. Onze excuses voor het ongemak!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Onze Vivlio e-readers ondervinden momenteel synchronisatieproblemen. We doen er alles aan om dit zo snel mogelijk op te lossen. Onze excuses voor het ongemak!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
€ 19,30
+ 38 punten
Uitvoering
Omschrijving
Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l'objet
d'autant d'intérêt et d'attention. Mais ce qu'on découvre en soulevant les
couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de
quartier n'est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l'appât du
gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C'est ce
que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses.
Guides gastronomiques corrompus, chefs soumis aux diktats des géants
de l'agroalimentaire, chroniqueurs cornaqués par la grande distribution,
collusions entre cuisiniers et politiques, ce ne sont que rivalités, jeux de
pouvoir, haines et passions. Nulle part ailleurs l'influence se concentre en
si peu de mains. Politiques, industriels et chefs étoilés partagent sur fond
de loges maçonniques un mot d'ordre unique : toujours plus, toujours pour
les mêmes.
Alors que la gastronomie française vient de faire son entrée au patrimoine
mondial de l'UNESCO, il est temps de s'intéresser au phénomène du food
business dans notre pays, et de percer les secrets d'un univers où l'omerta
est la règle.
Ouvrez le terroir-caisse !
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 300
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782081252684
- Verschijningsdatum:
- 23/02/2011
- Uitvoering:
- Paperback
- Afmetingen:
- 160 mm x 240 mm
- Gewicht:
- 408 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 38 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.