Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Door een staking bij bpost kan je online bestelling op dit moment iets langer onderweg zijn dan voorzien. Dringend iets nodig? Onze winkels ontvangen jou met open armen!

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Zoek een winkel

€ 37,10

+ 74 punten

Levering 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

The book discusses the concept of the food chain from a new perspective, emphasising the historical dimension and conflicts. The inclusion of technology, as a core element, is an original approach to food studies. Thus, technology is related to agricultural production, packaging, transport and storing, wholesale and retailing, catering, and cooking. Also, the so-called middle field, such as political interference, farmers' education and scientific concerns, is addressed. This book pays attention to the history of agriculture, including such varied themes as water supply, fertilisers, land use, greenhouses, and EU policy. It tackles the history of shopping, cooking, health concerns, and fast food eating-places. Technology is not taken for granted, but seen as a field of conflict (action, reaction, and negotiation, perhaps best cast with the opposition fast food versus slow food). The concept of the food chain necessitates to consider all these elements as a whole, and to present them in one, integrated volume.