L'interprétation de la Cuisine Médiévale au XXIe siècle
Vingt années après avoir quitté l'université de Provence (Aix- en Provence), qu'il fréquentait en tant qu'auditeur libre, Fabian Müllers, chercheur indépendant en cuisine historique, s'est décidé à reprendre ses études à l'université François Rabelais (Tours) afin de confronter ses connaissances et le fruit de ses recherches au milieu scientifique.
Vous trouverez dans cet ouvrage 3 chapitres distincts :
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