- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Innovative Creation of Nutrient Dense Food From Vegetables Powder
Muhammad Waseem
Paperback | Engels
€ 37,95
+ 75 punten
Omschrijving
Worldwide, millions of tons vegetables are produced but majority of this surplus produce goes to waste prior finding place on the food table. Postharvest losses of vegetables in Pakistan are highest i.e. up to 45%. Failure to convert high value and underutilized vegetables to value added foods of economic significance does not only escalate risks of poor access of vegetables in consumer market but also contribute to the burden of food insecurity and nutritional inadequacies among economically weaker population groups. Nexus to the problem stated, this study was planned to investigate functional, nutritional, toxicological, rheological properties of microwave heat treated, blanched, acid and base treated vegetables powders i.e., spinach, cabbage and potato powders. The study also probed the proximate composition, mineral profiling, toxicological, textural and organoleptic features of spinach, cabbage and potato powders supplemented unleavened flatbread (chapatis) at @ 2.5 - 10%.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 174
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9798210204974
- Verschijningsdatum:
- 16/04/2022
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 152 mm x 229 mm
- Gewicht:
- 240 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 75 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.