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Fou de pâtisserie
gâteaux de chefs
Claire Pichon, Thomas Dhellemmes, Valéry Guedes
Hardcover | Frans
€ 35,15
+ 70 punten
Omschrijving
Fou de pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !
Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :
une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
trois déclinaisons créatives et originales ;
un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
une interprétation « maison » prête en un rien de temps !
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Illustrator(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 398
- Taal:
- Frans
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782501183475
- Verschijningsdatum:
- 27/09/2023
- Uitvoering:
- Hardcover
- Afmetingen:
- 210 mm x 270 mm
- Gewicht:
- 1672 g
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