Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Wil je zeker zijn dat je cadeautjes op tijd onder de kerstboom liggen? Onze winkels ontvangen jou met open armen. Nu met extra openingsuren op zondag!
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Omschrijving
This book provides a comprehensive picture on three aspects of food.
- Part I: Food nutrition, which covers fundamental of food and nutrition, macro nutrients, micro nutrients, nutritive value of plant and animal based food and dietary allowance in normal life cycle and in various diseases.
- Part II: Food science which includes food sources, nutritional benefits maximization, food selection, food storage, food enzymes, food additives, food preservation techniques, food quality evaluation and food packaging.
- Part III: Food technology which deals processing techniques of various products of cereals, pulses, nuts and oil seeds, fats and oil, fruits, vegetables, spices, mushrooms, sugar cane, tea, coffee, milk, meat, poultry and fish, processing waste utilization and food safety.
The information provided in this book serves as a knowledge pool that can be of great use to undergraduate and postgraduate students, teachers, researchers, extension workers, entrepreneurs, processors and others interested in these fields.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 572
- Taal:
- Engels
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9789385059438
- Verschijningsdatum:
- 30/09/2018
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Genaaid
- Afmetingen:
- 152 mm x 229 mm
- Gewicht:
- 902 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 480 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.