- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Food Engineering Laboratory Manual
Gustavo V Barbosa-Canovas, Li Ma, Blas J Barletta
Hardcover | Engels
€ 118,95
+ 237 punten
Uitvoering
Omschrijving
FROM THE PREFACE
The purpose of this laboratory manual is to facilitate the understanding of the most relevant unit operations in food engineering. The first chapter presents information on how to approach laboratory experiments; topics covered include safety, preparing for a laboratory exercise, effectively performing an experiment, properly documenting data, and preparation of laboratory reports. The following eleven chapters cover unit operations centered on food applications: dehydration . . . ., thermal processing, friction losses in pipes, freezing, extrusion, evaporation, and physical separations. These chapters are systematically organized to include the most relevant theoretical background pertaining to each unit operation, the objectives of the laboratory exercise, materials and methods . . ., expected results, examples, questions, and references. The experiments presented have been designed for use with generic equipment to facilitate the adoption of this manual . . . .
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 156
- Taal:
- Engels
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9781566765411
- Verschijningsdatum:
- 22/05/1997
- Uitvoering:
- Hardcover
- Formaat:
- Genaaid
- Afmetingen:
- 152 mm x 233 mm
- Gewicht:
- 267 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 237 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.