«Cannibale» est le premier mot à avoir traversé l'Atlantique
d'ouest en est : cet ultime volume explore une Amérique
qui représente pour l'anthropologie sociale un continent «à
part», aux continuités et aux récurrences surprenantes. Des
ethnologues ont subodoré une «idéologie panamérindienne»
dans laquelle la conception de l'Autre entoure sa consommation
de minutieuses structures rituelles. Du Brésil des Tupis
aux Grands Lacs des Iroquois, du royaume aztèque aux civilisations
andines, le thème confirme son rôle de révélateur
des choix politiques primordiaux, ainsi que celui de porteur
d'histoire.
Concluant ce tour du monde sur un sujet déstabilisant la
rationalité occidentale, une discussion synthétique analyse
les facteurs d'émergence ou de persistance d'une anthropophagie
collectivement assumée. En ressortent les motifs inavouables
de son incompatibilité avec une société qui s'efforce
d'exercer un contrôle massif sur les hommes : le cannibale
conserve l'individualité du vaincu, non le «civilisé».
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