- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
- Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
- Gratis thuislevering in België vanaf € 30
- Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
Das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen
Hermann Koch, Martin Fuchs
€ 195,45
+ 390 punten
Omschrijving
Seit über 100 Jahren ist "Der Koch" das Standard-Rezepturenwerk für Fleischerzeugnisse. Mit über 1200 Rezepten zeigt das Buch wie kein anderes die Vielfalt der handwerklichen Herstellung. Die zur IFFA 2016 erscheinende 24. Auflage erscheint erstmals in Farbe und beinhaltet ca. 120 Fotos. Brandaktuell: Leitsätze für Fleisch- und Fleischerzeugnisse (Produkt- und Herkunftsbezeichnungen), Nährwertangaben "Big 7" komplett neu und in der vorgeschriebenen Reihenfolge. Aufgenommen wurden darüber hinaus vegetarische und vegane Rezepturen.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 864
- Taal:
- Duits
- Reeks:
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9783866413146
- Verschijningsdatum:
- 6/05/2016
- Uitvoering:
- Hardcover
- Afmetingen:
- 182 mm x 242 mm
- Gewicht:
- 1934 g
Alleen bij Standaard Boekhandel
+ 390 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
E-BOOK ACTIE
Beoordelingen
We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.