Après son livre sur les grès anciens du
Berry, Gérard Vincent nous conte ici «les bouchures».
Élément fondamental de la vie paysanne, ces
structures végétales étaient encore, il y a quelques
décennies, beaucoup plus que des haies vives. En effet,
l'auteur ne se contente pas uniquement de dresser
un inventaire des plantes constituant la bouchure,
mais explique leur rôle dans la vie quotidienne à la
campagne.
Initialement conçue pour clôturer un pré (le
boucher disait-on) la bouchure fournissait aussi du
bois et des fruits à son propriétaire ainsi qu'un refuge
pour les petits animaux.
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