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Les trois Pascal de cet éloge - auquel on a joint trois Ruminations inédites de Jacques Lacarrière - ont, évidemment, un rapport étroit et (pour un peu) amoureux à la campagne. C'est donc tout naturellement qu'ils ont observé et admiré l'un de ses plus beaux ornements - la vache !
Qu'ils la considèrent en anthropologue (Pascal Dibie), en poète et romancier (Pascal Commère et Jacques Lacarrière), en peintre et dessinateur (Pascal Boulage), leur regard et leurs réflexions sont inévitablement attirés par la liberté d'esprit de la chère ruminante ! C'est alors de cette témérité cornue dont il est question dans ces pages...
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