Sous la plume de Jean-Pierre Gabriel, Dominique Persoone nous relate un fascinant
voyage aux racines du chocolat, boisson créée par les Mayas à partir du cacao
criollo d'Amérique centrale, véritable vedette de ce livre.
En explorateur gourmet, Dominique Persoone a collecté des trésors de saveurs,
traduits ici en une trentaine de recettes originales.
Un récit qui se savoure comme un chocolat qui fond dans la bouche.
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