Sur le versant arrière n'existaient ni rue importante ni quartier très constitué. Les papes ont pu, par acquisition d'autres terrains, jouir d'assez grands jardins. Urbain V fera procéder à des travaux d'embellissement en ajoutant un bâtiment d'agrément (H) exposé plein sud et surnommé « la Roma ». Les jardins abritaient aussi une ménagerie comme tout jardin princier. Et pour changer d'air les papes disposaient de châteaux hors les murs d'Avignon.
Jusqu'à l'achat par Clément VI des droits seigneuriaux sur la ville tout entière, la sûreté de la résidence pontificale a reposé sur ses propres défenses.
Afin de pouvoir condamner, si besoin était, la rue Peyrollerie le long du palais, la tour Saint-Laurent (F) et une seconde tour (G) furent prévues aux deux extrémités de cette rue, l'enjambant et dotées de portes et de herses pour fermer le passage.
Finalement la rue contournera la tour Saint-Laurent et la seconde tour ne sera jamais bâtie.
Toutes les tours étaient couronnées de châtelets confiés à la garnison.
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