Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten
Bedankt voor het vertrouwen het afgelopen jaar! Om jou te bedanken bieden we GRATIS verzending aan op alles gedurende de hele maand januari.
  • Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
  • Gratis thuislevering in België
  • Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Al Dente

A History of Food in Italy

Fabio Parasecoli
Hardcover | Engels | Foods and Nations
€ 38,45
+ 76 punten
Levering 1 à 2 weken
Eenvoudig bestellen
Veilig betalen
In januari gratis thuislevering in België (via bpost)
Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

Spaghetti with meatballs, fettuccine alfredo, margherita pizzas, ricotta and parmesan cheeses--we have Italy to thank for some of our favorite comfort foods. Home to a dazzling array of wines, cheese, breads, vegetables, and salamis, Italy has become a mecca for foodies who flock to its pizzerias, gelateries, and family-style and Michelin-starred restaurants. Taking readers across the country's regions and beyond in the first book in Reaktion's new Foods and Nations series, Al Dente explores our obsession with Italian food and how the country's cuisine became what it is today.

Fabio Parasecoli discovers that for centuries, southern Mediterranean countries such as Italy fought against food scarcity, wars, invasions, and an unfavorable agricultural environment. Lacking in meat and dairy, Italy developed foodways that depended on grains, legumes, and vegetables until a stronger economy in the late 1950s allowed the majority of Italians to afford a more diverse diet. Parasecoli elucidates how the last half century has seen new packaging, conservation techniques, industrial mass production, and more sophisticated systems of transportation and distribution, bringing about profound changes in how the country's population thought about food. He also reveals that much of Italy's culinary reputation hinged on the world's discovery of it as a healthy eating model, which has led to the prevalence of high-end Italian restaurants in major cities around the globe.

Including historical recipes for delicious Italian dishes to enjoy alongside a glass of crisp Chianti, Al Dente is a fascinating survey of this country's cuisine that sheds new light on why we should always leave the gun and take the cannoli.

Specificaties

Betrokkenen

Auteur(s):
Uitgeverij:

Inhoud

Aantal bladzijden:
332
Taal:
Engels
Reeks:

Eigenschappen

Productcode (EAN):
9781780232768
Verschijningsdatum:
15/05/2014
Uitvoering:
Hardcover
Formaat:
Genaaid
Afmetingen:
152 mm x 229 mm
Gewicht:
966 g
Standaard Boekhandel

Alleen bij Standaard Boekhandel

+ 76 punten op je klantenkaart van Standaard Boekhandel
SOLDEN

30% korting

op een mooie selectie boeken en papierwaren
SOLDEN
Solden: 30% korting op boeken en papierwaren
E-BOOK ACTIE

Tot meer dan 50% korting

op een selectie e-books
E-BOOK ACTIE
E-book kortingen
Standaard Boekhandel

Beoordelingen

We publiceren alleen reviews die voldoen aan de voorwaarden voor reviews. Bekijk onze voorwaarden voor reviews.