3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le whisky

Que vous soyez amateur de whisky ou consommateur occasionnel, connaissez-vous les règles d'or de la dégustation ? Savez-vous distinguer les différents styles, régionaux ou nationaux ? Connaissez-vous les fondements historiques des whiskies élaborés dans les cinq principaux pays producteurs ?

Cet ouvrage de vulgarisation intelligente vous invite à assouvir votre soif de connaissance sur les origines du whisky, son histoire, les secrets de sa fabrication et ses différentes variétés.

De la production du whisky aux mets qui se marient avec ses arômes, en passant par les rouages du marché ou les festivals à ne pas manquer, cet ouvrage distille de nombreuses informations et de précieux conseils pour mieux apprécier les whiskies du monde, le scotch mais aussi ses fameux cousins d'Irlande, d'Amérique du Nord et d'Asie. Enrichi par de superbes illustrations, plusieurs glossaires et les biographies de figures emblématiques, nul doute que cet ouvrage éveillera votre intérêt pour ce remarquable spiritueux ainsi que le désir d'en apprendre - et d'en déguster - davantage !

Qu'est-ce que le whisky ?


Le scotch et les autres


Le degré d'alcool


L'invention du whisky


L'histoire du scotch


La distillation clandestine


Le whiskey irlandais


Le whiskey américain


La prohibition


Le whisky canadien


Le whisky japonais


Production


Les matières premières


Le maltage


Le brassage


La fermentation


La distillation à repasse


La distillation continue


Le vieillissement


L'assemblage


Le terroir


Les Highlands du nord


Les Highlands de l'ouest


Les Highlands de l'est


Les Highlands du centre


Les Lowlands


Le speyside


Islay


Les autres îles


L'Irlande


Le Bourbon


Le tennessee whiskey


Le Canada


Le Japon


L'Asie et l'Océanie


Les autres whiskies du monde


Les maisons d'assemblage


Les embouteilleurs indépendants


Les Keepers of the quaich


Un marché fluctuant


La Scotch Malt Whisky Society


Les détaillants spécialisés


Collectionner le whisky


Investir dans le whisky


Les préparations à base de whisky


Comment le servir


L'analyse sensorielle


Décrire les arômes


Le compte d'âge


Le whisky à table


Les festivals du whisky